炒螺蛳要焯水嘛

炸好的田螺最好不要焯水，因为焯水会导致田螺肉质老化，失去味道。平时我们只需要将新鲜的蜗牛直接清洗处理，然后加入食材，就可以直接烹饪了。

你为什么不把蜗牛焯一下

我通常在休息时间出去吃饭。相信很多人都喜欢点一种非常独特的食物 mdash mdash爆炒田螺，虽然肉不多，吃起来比普通菜麻烦，但是味道很好。

我们也可以在家里烹饪这种美味，但是关于烫漂的问题，有不同的争议。有人认为焯水可以去腥，也有人认为焯水会使螺蛳肉质变老。

其实田螺最好不要焯水，因为焯水后肉质会变差，影响口感。我们制作的时候只需要把田螺清洗干净，处理好，然后就可以添加食材，直接油炸。如果怕腥，做菜的时候可以倒适量的啤酒。