怎样炸糖糕鼓起不塌架

炸糖饼不炸的原因可能是没有用热水和面条。我们得用88℃到95℃的热水和面条，才能把糖糕做得蓬松嫩滑。做糖糕很简单，揉成面团，包好事先准备好的馅料，然后放油锅里炸至金黄即可。

为什么炸糖饼不鼓

自己做的炸糖饼不会胀。可能是因为我们做面团的时候用错了水。平时要用热水和面，这样做出来的糖糕才会蓬松嫩滑。

但是需要注意的是，用热水做面的时候不能用开水，会把面粉烫死，影响糖糕的口感。水温最好控制在88℃-95℃之间。

做糖饼很简单。我们只需要把面粉揉成面团用湿布盖上十分钟，然后把面团搓成条状切成丸子，擀开裹上事先准备好的馅料，最后放油锅里炸至金黄即可。