白萝卜削皮后会氧化吗

白萝卜去皮后会变色，是因为它与氧气接触会发生氧化反应。这就跟削苹果时间长了会变黄一样，可以放心食用。白萝卜具有很高的营养价值和药用价值，种类繁多，如长春大根、白宇大根、春雨萝卜等。

为什么白萝卜去皮会变色

白萝卜是我们生活中很常见的食物。不管是用来做菜还是做汤，都非常好吃。可能很多人在处理的时候都遇到过白萝卜脱皮变色的现象，那么这是为什么呢？

白萝卜去皮后有轻微变色是非常正常的。这是因为它接触到氧气会发生氧化反应，这和削好的苹果时间长了会变黄是一样的。可以放心食用。

白萝卜营养价值非常高。除了可以食用，还具有一定的药用价值。白萝卜也可以分为很多种，如长春大根、白宇大根、春雨萝卜等。都是常见的大白萝卜品种。