干鹿蹄筋怎样泡发最好

泡鹿蹄筋，可以先在油锅里炸至膨胀，然后取出鹿蹄筋，用温水洗净泡几个小时，再倒入锅中煮至软身。或者在水中浸泡一夜，然后除去其表面的皮。最后和姜、葱、酒一起放锅里，煮一个小时，洗干净。

如何泡鹿筋

鹿筋通常指马鹿或鹿四肢上的筋，是一种对人体有多种有益作用的食物。我们平时做饭吃鹿筋之前都需要泡一下，那么鹿筋应该怎么泡呢？

泡鹿筋有两种方法。分别是油发法和水发法。油发法泡鹿筋，先将鹿筋倒入五成热油中炸至膨胀，再用温水洗净，浸泡数小时。最后倒入锅中煮至软身。

用水浸泡鹿蹄筋时，先将鹿蹄筋在清水中浸泡一晚，然后将鹿蹄筋取出，将它表面的筋皮全部清洗干净。最后和姜、葱、酒一起放锅里煮一个小时左右，洗净。