为什么自己煮的玉米不软糯

玉米不是蜡质的，要么是因为它是酥脆的品种，要么是因为我们用热水煮它。当我们煮玉米时，我们应该让玉米在冷水中煮，而不是剥掉所有的皮。我们也可以在水中加入一点小苏打和盐。

玉米不能煮糯的原因有很多。可能是我们做菜的方式不对，也可能是我们买的玉米品种不对。有些种类的玉米吃起来很脆，这使得糯玉米很难烹饪。

煮玉米的时候，很多人都是等水开了再下锅煮，目的是为了快速煮熟。这是不对的。只有把玉米放入冷水中加热煮熟，玉米才能熟。

另外，要想煮出来的玉米味道鲜美，口感好，最好不要把玉米的皮都剥下来，留一部分和玉米一起放在锅里煮，煮玉米的时候也可以在锅里加一点小苏打和盐。