马铃薯淀粉的颜色比其他淀粉更白。与水混合后,呈粘稠状,透明度很高,味道像土豆,很容易分辨。土豆淀粉常用来腌制肉类,做酱料,使菜肴变稠,也可以在煎炸食物时使用。
淀粉在我们的日常生活中很常见。它是淀粉类食物的总称。常用的有土豆淀粉、红薯淀粉、玉米淀粉等。淀粉在烹饪的很多地方都有神奇的功效,所以很多家庭主妇都会在家里放一袋。
土豆淀粉比其他淀粉白。当与水混合时,它是粘的、透明的和低的。它闻起来像土豆,所以很容易识别。买回家后,建议长时间存放在冰箱里低温冷藏,这样使用时保水性会更强。
一般来说,土豆淀粉多用于腌制肉类,制作酱料,增稠菜肴。可以最大程度的保留原料的水分,这样口感会更加嫩滑可口。另外,在炒食物的时候,先裹一层土豆淀粉再炒也是非常好的。
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