脆豆角的做法

如果你想让豆子看起来是绿色的，你必须油炸它们。煎之前，先把它们煎熟。做豆子有很多种方法。最好吃的是炒豆角和豆豉焖面。而且这两种美食的做法都很简单。

豆子是我们烹饪中常见的食材。饭店里厨师做的豆子都很绿，那我们在家该怎么办？我们可以在做豆子之前先炒一下，这样豆子会很绿。

我们可以做干煸豆角。首先将豆子洗净去蒂，锅里烧热油，倒入豆子里，炸至熟透。再往锅里放油，放入葱蒜爆香，然后倒入豆子，加入豆瓣酱、酱油和少量水，翻炒至水干后出锅。

喜欢面食的朋友可以做豆豉焖面。先把锅里的油烧热，倒入葱、蒜、五花肉翻炒，炒到肉变色，再往豆子里倒些热水，然后把面条铺在豆子上，盖上锅盖，把面条炖好。