做鸡蛋饼可以用红薯粉吗

做红薯饼的时候要放鸡蛋。制作时，先将红薯洗净，去皮切块，然后蒸熟，再加入白糖压成糊状，然后加入鸡蛋，搅拌均匀，再加入一些小葱和牛奶，然后揉成团，在撒有面粉的案板上将面团分好，擀成饼状，放入锅中煎熟。

红薯饼是一道非常地道的美味，属于湘菜。制作它的主要原料是红薯、小米粉、白糖、鸡蛋等。所以制作的时候一般最好放鸡蛋进去，但是如果不喜欢鸡蛋，也可以用其他食材代替。

制作时，先将红薯洗净，去皮，切片，放入锅中蒸熟。然后把蒸好的拿出来，加入一勺白糖，压成糊状，再加入鸡蛋，搅拌均匀，然后加入葱花，加入牛奶，搅拌，揉成丸子。

在案板上撒上干面粉，然后把红薯面团放在上面揉成条状，再切成条状，用擀面杖擀成饼状，然后放入油锅里炸。煎至两面金黄后，即可出锅食用。