炒养心菜焯水吗

炒心要焯水，因为这样可以让炒出来的心口感更好更软。做清炒心，需要将大蒜切碎备用，然后放入开水中煨一会儿。最后把蒜末倒入油锅，翻炒一下，调味。

我们在炒白菜的时候最好把白菜焯一下，这样可以让白菜的口感更软。但是我们在焯水白菜的时候，一定要在水烧开之后，用小火焯水，才不会导致白菜的根和茎没有熟，叶子却烂了的情况。

炒白菜其实是一道很简单的菜。做这道菜，只需要将大蒜切成块备用，然后按照上面的方法将白菜放入开水中焯一下，再捞出沥干备用。

然后把锅里的水倒掉擦干净，再倒入油加热炒香。最后将白菜倒入快速翻炒，在白菜即将出锅的时候加入适量的调料。