西红柿鸡蛋面疙瘩汤

将面粉和鸡蛋搅拌均匀，将西红柿放入锅中煮熟，煮熟后去皮切碎，再切一些大葱备用。锅里热油，倒入西红柿，加水，烧开，倒入面团疙瘩，用筷子稍微搅拌一下，放入味精，再往里面打一个鸡蛋，盖上盖子，再把锅烧开。

准备食材:面粉、鸡蛋、西红柿、大葱、鸡精

1。先将适量面粉倒入碗中，然后打入一个鸡蛋，用筷子慢慢搅拌均匀，形成一个小疙瘩。

2。西红柿洗干净后，放在锅里煮一会儿。煮好后拿出来去皮，然后用刀切碎。一般西红柿熟了之后是非常容易处理的，所以这一步一定不能省略。

3。洋葱切碎备用，锅里烧热油，然后倒入切好的西红柿，加入四碗左右的水，烧开，然后倒入准备好的面团疙瘩，用筷子稍微搅拌一下，再加入味精。

4。在碗里再放一个鸡蛋，倒入锅中，盖上盖子，然后再次开锅，撒上葱花做装饰，美味的番茄鸡蛋面汤就完成了。