蒸大米不粘锅要放点什么

蒸米饭的时候可以加点油或者醋，这样可以防止米饭粘锅。蒸饭的时候放一点油可以让米饭更好吃，而且不会粘锅。放一点醋也可以防止米饭粘锅，这样蒸出来的米饭会比较软。当然，米饭煮好后，再炖几分钟味道会更好。

1。放油孔

米饭蒸之前加一点油会更好吃。口感更软更甜，纹路清晰，完全不会粘锅。如果放猪油，味道可能会更好。即使是陈米也能和新米一样好吃。也可以把米饭泡一会再蒸，这样口感会更好。

2。放入醋。

醋蒸饭其实和油蒸饭差不多。醋和1斤大米的比例可以是1毫升醋。醋的原理是醋受热蒸发，可以充分溶解米饭中的淀粉，从而使米饭口感更好，也可以防止米饭时间长了变质。

3。焖饭

焖饭是必不可少的步骤，可以有效防止米饭粘锅。米饭蒸的时候关火或者电源，不要揭开锅盖，让米饭焖几分钟，这样米饭的口感会更软，不会粘锅。