米饭越炒越粘是不是坏了

米饭越炒越粘。你可以先用勺子把米饭碾碎，或者在米饭里放一点油。其实米饭越炒越粘可能是因为米饭本身的问题，也可能是因为油太少。刚蒸好的饭不能炒。最好把凉了几个小时的米饭炒一下。

如果发现米饭炒起来越来越粘，可以在锅里多放一点油炒一下。炒饭之前，可以用勺子把饭碾碎，这样米饭放在锅里就容易散了。炒饭最好用吃剩的冷饭炒，这样炒的速度更快，炒出来的味道也很好。

将蒸好的米饭晾几个小时，让它干透，稍微变硬。如果米饭结块黏黏的，炒之前把米饭打散，蒸的时候不要放太多水。