夹心奶油是什么奶油

这两种面霜的通过度不同，所以质地也不同。奶油的传递度更高，所以更硬更紧实，从而托起面包胚。奶油的铺展度更低，所以它的质地更细腻柔软。

我们平时吃的蛋糕一般有两个地方含有奶油。一种是抹在饼胚表面的奶油，称为浇头奶油。一种是夹在每两个蛋糕胚之间的奶油，称为夹心奶油。

这两种面霜的通过度不一样，所以质地也不一样。奶油的透光度更高，所以更硬更结实，才能托起每一片面包胚。