自制糖粉的做法窍门

自制糖粉的比例一般含有3%至10%的淀粉，即100g白砂糖要配3g至10g玉米淀粉。具体比例可以根据你留多久来定。储存糖粉时，可以密封后分装成小袋，避免接触空气体，否则会造成糖粉结块。

一般来说，如果需要长期保存糖粉，糖粉和玉米淀粉的比例是10: 1。如果马上用或者保存时间短，可以不放淀粉或者少放淀粉。

糖粉的颗粒很细腻。它们只要稍微吸水，就会结成硬块。放淀粉是为了防潮，避免糖粉结块。过多也会影响糖粉的口感，所以玉米淀粉的比例最高不能超过10: 1，这也是糖粉的传统制作方法。

也可以用小铝膜将糖粉装袋，然后全部放入大袋子中密封储存。用的时候可以再拿出来。这样可以防止糖粉接触空气体，也可以防止糖粉凝结成块。