小饼干的做法窍门

饼干是将鸡蛋、油、糖混合至融化后与面粉混合，然后挤到烤盘里烘烤而成。烤饼干的时候，加面粉要注意过筛，掌握好烤箱的温度。因为每个烤箱都不一样，这个只能通过长期的使用来积累经验。

要做饼干，首先我们得往碗里加入鸡蛋、油和糖，充分搅拌，直到鸡蛋融化，然后往碗里加入面粉。需要注意的是，这一步的面粉需要过筛后再添加。

然后我们就可以把面粉和蛋黄充分搅拌均匀，直到没有颗粒为止。然后我们可以在烤盘下面铺一层锡纸，上油。然后把面糊倒入管道带，挤在烤盘上，放入上下180度的烤箱烤十分钟。

我们做饼干需要注意的是，面粉一定要过筛再加，这样做出来的饼干味道会更好。然后要注意烤箱的温度，因为每个烤箱都有细微的差距，所以这个只有通过长期的经验才能做到。