怎样泡泡菜不生花

想要没有花的泡菜，就把泡菜坛子消毒，用开水。同时要经常更换坛边的水，清洗坛边，清理坛底，保证泡菜坛的密封性，尽量不要浸泡一些含水量超标的蔬菜和瓜类。

要想让泡菜不开花，首先要保证制作泡菜用的东西都是干净的。泡菜坛最好消毒，泡菜用的水要烧开。

同时，我们还需要经常更换缸边的水，清洗缸边。也最好经常清理坛子底部，不要放着不动。并且尽量不要浸泡一些含水量超标的蔬菜和瓜类。

另外，我们还要保证泡菜坛子的密封性，不能让空气体进入泡菜坛子。如果泡菜坛子里已经有发霉的花，我们可以用勺子挑出来，然后倒入新的盐水使其溢出，最后加入高度白酒，加入适量的盐。