为什么烤出来的饼那么干

烤饼干的时候，饼干会涨。可能是因为加了太多的苏打，也可能是烤饼干的时候烤箱温度设的太高，也可能是饼干里水分太多，也可能是用的面粉。

不同的人在烤饼干的时候会遇到不同的问题，比如烤出来的饼干中间是生的，烤出来的饼干会出现很多泡沫，烤出来的饼干是硬的，烤出来的饼干会涨起来，也就是膨胀起来。

饼干烘烤时会膨胀的原因有很多。可能是因为制作过程中加了太多的苏打，也可能是因为烤饼干时烤箱温度设得太高，烤得太快。

另外，饼干里可能水多了，或者用的面粉有问题。通常，烘烤饼干时使用低筋面粉。做饼干的时候要注意各种原料的配比，以及烘烤的时间和温度。