泡打粉和酵母哪个先放

酵母要先放进去，因为如果发酵粉和酵母同时加入，发酵粉会抑制酵母的生长，一磅面粉中发酵粉最好不要超过25克。添加酵母时，还需要注意的是，酵母需要在水中融化后才能使用。

酵母和泡打粉是我们在烘焙面团时经常用到的辅助产品。这两个东西可以一起用，但是不能同时相加，但是有个顺序。

和面的时候要先把酵母在水中融化，然后放入面粉中搅拌均匀，再加入泡打粉。这是因为如果发酵粉和酵母同时加入，发酵粉会抑制酵母的生长。

同时也要注意不要放太多泡打粉，可能会导致蒸出来的糕点变黄或者变硬。通常一磅面粉中最好不要放超过25克的泡打粉。