梅干菜要泡多长时间才能吃

梅干菜泡半个小时，而不是泡一天。将梅干菜用冷水浸泡半小时左右，可根据情况适当延长，然后用一盆清水将梅干菜表面的盐搓掉。

梅干菜是浙江慈溪、余姚一带常见的汉菜，属于腌制蔬菜的一种。一般梅干菜都是家里做的。叶子洗干净晾干，晒干，再用盐多腌一点，最后放在坛子里腌。

梅干菜因为腌制过程中缺水变成一团，所以在做菜之前，要用冷水浸泡。浸泡前先用冷水泡半小时。一定要把梅干菜泡软，不然会影响口感。

然后换水，把梅干菜外面的盐擦掉，这样做梅干菜的时候就不会那么咸了。梅干菜虽然是腌菜，但不宜多吃，可治咳嗽，消除积食。