砂锅和石锅哪个实用

石锅可以当砂锅。石锅和砂锅具有良好的导热性，可以很大程度上防止食物营养的流失，所以在大部分菜肴中，石锅可以作为砂锅使用。

石锅是由一块天然石材雕刻而成，具有外形美观、导热性好、不粘锅的特点。煮熟的食物色泽鲜艳，味道鲜美，很好地保持了食物的营养价值。

砂锅是一种用粘土等材料制成的陶瓷锅，具有导热性好，传热均匀的特点。用文火烹饪食材，可以在很大程度上防止食物营养的流失。

综上所述，石锅和砂锅有相似之处，都具有良好的导热性，保留了食物的营养价值。所以石锅在大部分菜里可以作为砂锅。