自己放臭的豆腐可以吃吗

天生发臭的豆腐不能吃。自然臭豆腐是豆腐腐烂产生的一种臭味，就像食物变质不能吃一样，容易引起腹泻。

很多人误以为臭豆腐和自然臭豆腐差不多。它们既是臭豆腐，又可以食用，但这不是真的。臭豆腐和臭豆腐是不同的概念。

臭豆腐的制作工艺比较特殊，故意把豆腐放在坛子里时间长了，产生臭味。但是，臭豆腐不是什么技术做出来的，就像食物变质了，不能吃一样。

臭豆腐和自然臭豆腐在变质过程中产生的菌株不同。臭豆腐是人工腌制的，可以食用，但是臭豆腐是腐烂造成的，吃了容易拉肚子。