炖锅和隔水电炖锅哪个好

隔水炖肉更好，因为高压锅炖肉不能很好的保留食物的营养，而隔水炖肉能很大程度上保留食物的营养和原味。

防水焖和高压锅焖多用于煲汤。两者之间防水焖更好。

高压锅炖汤效率高。用它做汤很快。但也因为制作速度快，高压锅做出来的食物营养会流失更多。

相比之下，用锅隔水炖出来的食物更有营养。因为这种食物是在小火上慢慢煮的，所以食物能更好的保留营养和自己的味道，做出来的汤味道也会更好。