云南雪莲果的正确吃法

1、生吃：将雪莲果采摘回来后放上2-3天，再洗净去皮，作水果食用即可。2、雪莲果沙拉：把雪莲果和其他水果一起洗净，再切成块状，堆在一起后淋上酸奶或沙拉，搅拌均匀后食用。3、雪莲果炖排骨：雪莲果不仅能生吃，还可以入菜。雪莲果削皮切块，水开后将雪莲果放入锅中，与排骨一起炖，直到排骨软烂。

云南雪莲果的正确吃法

雪莲果又名菊薯、雪莲薯、地参果，是菊科多年生草本植物。块茎着生于根茎部，不规则形，表皮粉红色。原产于从智利中北部到秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚的南美洲安第斯山脉的中高原地带，新西兰、日本、巴西、韩国、欧洲和中国等地均有引种栽培。

雪莲果块根皮薄汁多、无渣，不仅可削皮直接生食、配菜，熟食可炒肉丝、下火锅、炖煮鸡肉或排骨食用，能烹调成多种美味佳肴，还可加工成果脯、果脆片、果冻、果糕、罐头等；叶片与花瓣可制成果茶，冲泡饮用；其茎秆可制作优质饲料等。

雪莲果可以做成饮料、果脯、果酒，也可做成果酱，与奶粉等为原材料，保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为发酵剂做成发酵乳，促进胃肠道的蠕动，帮助消化。除此之外，还可以将雪莲果叶做成保健茶，在寒冷的冬天也同样可以服用。