麻油是花椒油吗

麻油是花椒油吗麻油不是花椒油。花椒油是从花椒中提取出呈香味物质于食用植物油中的产品；麻油是麻籽油，是将麻结出的籽通过压榨制成的油。从原料上来说，麻油不是花椒油。

麻油是由芝麻榨取而成，色泽呈黄色、香味浓郁、清雅诱人食欲，其作用是其他植物油无法替代的。麻油在长江以南地区非常受欢迎，除糕点外夏天的凉拌菜时麻油是必不可少的。

花椒油是由生姜、大蒜、葱、八角熬制而成，花椒油色泽丹红，口感麻味较重，椒香浓郁。汉源花椒历史悠久，唐代列为贡品，故名贡椒，以其粒大油重、芳香浓郁、醇麻爽口，正宗的汉源花椒，取名清溪花椒。