元宵节汤圆煮几分钟最好吃 元宵和汤圆有区别吗

都说元宵节的时候北方要吃元宵，南方要吃汤圆，那么元宵和汤圆有什么区别，汤圆又应该怎么煮才好吃呢？和小编一起来看看吧！

一、元宵和汤圆有区别吗

当然是有区别的。

1、制作方法不同

元宵和汤圆在制作方法上区别很大。“包”汤圆，“滚”元宵的说法形象地道出了二者做法上的区别。

● 元宵和汤圆的外皮都是糯米粉制作的，但元宵是先将馅料做好，切成方块沾上水，放入装有糯米粉的容器里面，晃动容器让馅料不停滚动，最后变成球状。

● 汤圆的做法则和包饺子类似，将糯米粉加水和成团，静置1小时左右，然后把馅料拌匀放在容器中，并不需要切成块状，包的时候揪一小团面捏成小圆片，挑一团馅放在面片上，双手转边收口后搓圆即可。

2、外观不同

● 元宵是用糯米粉一层一层滚出来的，表面干燥粗糙，有糯米浮粉，形状也不是很规则，个头较大，下锅煮的时候汤会变浑浊。

● 包汤圆的糯米粉加水和过了，水分充足，表面光滑湿黏，搓出来是规则的圆形，下锅煮熟后汤水也比较清澈。

3、煮制时间不同

● 元宵比较耐煮，煮熟大约需要10分钟，煮熟后口感粗糙，有嚼劲，煮完后锅里的汤也较浓稠。

● 煮汤圆花费的时间较短，沸水煮3分钟就能浮出水面出锅，汤圆煮熟后表皮仍然光滑发亮，口感细腻，糯米味也较淡。

4、口味不同

● 汤圆的馅料花样较多，除了传统的豆沙、花生、黑芝麻、桂花外，现在还有鲜花、水果、粗粮，甚至还有鲜肉、虾仁、梅干菜烧肉等，甜、咸、荤、素口味都有，所以味道很是丰富。

● 元宵的味道相对来说比较单一，传统元宵只有甜味，比较常见的有黑芝麻味、花生味和豆沙味。

5、储存方法不同

● 汤圆是包出来的，可以放在冰箱中冷冻保存，存放时间较长。

● 而元宵则不行，冷冻后会裂开，保存时间很短，所以纯手工制作的元宵都是现做现卖。

二、元宵节汤圆煮几分钟最好吃

现包的汤圆按照上一部分的说法，沸水煮三分钟浮出水面就可以吃啦，但是我们元宵节煮的也不一定是现包的汤圆，所以我们今天来看看煮速冻汤圆有什么小技巧呢？

1、挑选汤圆

想要煮好一锅好的汤圆，首先要挑选好汤圆，虽然市面上的速冻汤圆都用包装袋包装好了，但是依旧有透明可见的部分，通过这一部分可以观察到汤圆是否有冻裂、结冰块等异常现象，如有这些现象的就不要购买，这些汤圆煮起来容易烂。

2、室温放置

在煮汤圆之前最好是先将汤圆放置在室温环境中5—10分钟左右，这样让汤圆表面的冰稍微解冻，但又不至于特别湿软，能保持汤圆粒粒分明的状态，这样做能避免冰冷汤圆因过冷过热的刺激而发生裂开现象。

3、开水下锅

很多人煮汤圆都不知道是应该开水下锅还是冷水下锅，其实正确的做法是开水下锅，因为开水下锅能迅速凝结汤圆表面的糯米皮层，这样就能很好的包裹住内部的馅料，不至于之后继续煮沸的过程中发生裂开、露馅的现象。

4、轻推搅拌

在煮汤圆的过程中还需准备一个汤勺，轻轻的推动汤圆，进行上下搅拌，这样做的话，即使是用糯米粉做成的汤圆，也不易粘锅，而且通过搅拌的动作，还能让汤圆均匀受热，不至于半生不熟，但千万不要用筷子或锅铲搅拌，容易把软糯的汤圆弄烂，影响食用美观和口感。

5、中途加水

这一点很多煮汤圆的人都不知道，就是在煮汤圆的过程中，其实需要中途再加2—3次冷水，这样汤圆在第一次水开，加入冷水后，就能让汤圆在受热又骤然受冷的刺激下，快速凝结表皮，这样反复 *** 作2—3次，可让汤圆外皮紧实，香软滑口，不会煮出来有烂掉的汤圆。

6、浮起关火

最后一点技巧是，煮汤圆的时间把握，汤圆是不能久煮的，否则久煮的汤圆会因为糯米皮软化而烂掉，失去食用的最佳品味，通常汤圆煮制的时间一般为10—15分钟左右，看到全部的汤圆都浮起漂在汤上时就可以关火，用勺子盛出来晾温、就可以开吃了。

以上就是元宵节汤圆的煮法，以及元宵和汤圆的区别，所以元宵和汤圆还是不一样的哦，小伙伴们按照自己家乡元宵节的习俗决定吃什么就可以啦！