大蒜如何保存新鲜

新鲜大蒜怎样长期保存(新鲜大蒜保存的最好最新鲜的方法)

新鲜的大蒜可以悬挂起来储存。选择完好的大蒜，放在空气流通好的地方空晾干水分。待蒜薹变软变黄后，将蒜薹编织在一起，然后悬挂晾干保存。也可以将风干的大蒜推入室内储藏保存。也可以埋在地下储存。

1、悬挂保存

鲜蒜可以挂起来存放，挑选购买或采摘的鲜蒜，剔除过小、有烂痕、受潮的蒜。然后放在空空气流通好的地方晾干水分。大蒜的茎变软变黄后，将大蒜编织在一起，然后挂在阴凉通风处晾干保存。

2、堆藏法

去除鲜蒜中散落、被虫咬、受潮、发霉、破损的蒜瓣。然后把大蒜放在通风处风干。一周后，当大蒜完全干燥后，将其转移到室内通风处，堆放在储藏室或大竹篮中，保持在低湿度和凉爽的条件下，并经常检查，以清除潮湿的大蒜。

3、埋藏法

挖宽1 ~ 1.5米的埋沟。先在沟底铺一层2厘米左右厚的谷壳，也就是碾米后脱下来的壳。然后，把完好无损的大蒜挑出来放在谷壳上，再铺一层谷壳。当大蒜和谷壳一层层叠到离地5厘米时，铺上谷壳。

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