生菜能生吃么

生菜可以生吃，前提是已经清洗过。莴笋之所以叫莴笋，是因为前人发现这种蔬菜即使不加工也可以直接食用。生菜生吃既能保持口感的酥脆，又能保持营养成分。

生菜，俗称叶生菜，又名鹅、马克、莴苣，属于菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，可生吃，清脆爽口，微甜。

莴苣原产于欧洲地中海沿岸，被野生物种驯化。古希腊人和罗马人首先吃它。莴苣在中国有着悠久的历史。

生菜营养丰富，包括大量的β胡萝卜素、抗氧化剂、维生素B1、维生素E、维生素C、镁、磷、钙和少量的铁、铜、锌等。

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