在北美洲东北部,生长着一种产糖的糖槭,是著名的世界糖科植物之一。每当秋风送爽的时候,成片的糖槭上挂满了红艳艳的叶子,犹如灿烂的朝霞,十分美丽。
糖槭是一种落叶大乔木,树皮灰色,有槽。由树干流出的液汁经蒸发后,可制成槭糖。一般15年以上的糖槭就可以采集树汁,人们只要在树干上打孔,插上管子,白色的树汁就会顺管子流人采集桶内。每个孔一年可采集100多千克液汁,可以制纯糖2千克〜5千克。每株树可连续产糖50年,有的可达百年以上。
糖槭的种子
槭糖的营养价值很高,可与蜜糖媲美,具有润肺、开胃的功效,用来制作的糕点、软糖、硬糖等,香甜可口、清香宜人。
正在接“树汁”
除糖槭外,还有不少糖科树种,如柬埔寨境内有一种名叫糖棕的树,一株大树一年可以产糖50千克以上。
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