猪肉选购要注意什么

1、购买生猪肉时，选择有检疫印章的，因为通常我们所见的白板肉（指未经检验检疫），多为私自屠宰后进行销售的生猪肉，其安全隐患较大，尽量不要选购。

2、优选正规的大型超市或正规畜肉市场销售的猪肉，来源可追溯，安全相对有保障。

3、尽量不要购买街边流动商贩销售的猪肉，虽然价格便宜，但是来源无保障，其次运输过程设施简陋，存在二次污染，尤其是夏季，不卫生。

4、一分价钱一分货，价位低于市场价较多的猪肉尽量不要购买，可能是质量存在问题。

5、毛根发红的不买，购买猪肉时，可以拔下猪毛观察其毛根的颜色，如果发红，说明是病猪，健康猪的毛根应是白净的。