饺子是谁发明的

1、饺子是医圣张仲景创造出来的。

2、相传张仲景告老还乡时正值冬日，他看到不少人因为寒冷耳朵都被冻烂了，便寻了一块空地搭棚准备舍药医治人们的冻疮。

3、而张仲景制作出来医治冻疮的药物就是“祛寒娇耳汤”，它是将羊肉和驱寒药材放在锅中熬煮之后切碎，并用面皮包裹成耳朵的样子制作出来的。从冬至到除夕，患了冻疮的人们一直吃“祛寒娇耳汤”，这样就治好了冻疮。

4、后来，饺子不仅流传下来成为了我们生活中最常见的食物之一，也因这个典故，还诞生了人们冬至吃饺子的习俗，以及全国各家各地流传下来的关于饺子的俗语、民谣。