鸡蛋煮10分钟能熟吗

1、在营养方面，一般水煮10分钟以内的鸡蛋，消化率最高，营养成分基本上没有损失。

2、時间太长。煮蛋要凉水入锅，若生鸡蛋在开水中煮超出10分钟，內部的营养成分便会外流。鸡蛋黄中的亚铁离子与蛋白质中的硫离子结合转化成难溶的硫化铁不容易被身体消化吸收。

3、時间过短。生鸡蛋在产生全过程中可能有病菌，未成熟的生鸡蛋因为沒有杀掉病菌。