蜜汁山药属于什么菜系

1、蜜汁山药是一道由糙山药和蜜汁为主要材料做成的菜品，属于鲁菜。

2、做法：提前将原料准备好。山药去皮切成段待用。锅内倒入水将冰糖、白糖、桂花酱用小火熬至糖液变成琥珀色。将熬好的糖汁淋在切好的山药上面，放入碗内用高压锅压15分钟。蒸好后撒上少许黑芝麻即可食用。