甜米酒太干了能不能加点开水继续发酵

甜米酒太干了能不能加点开水继续发酵,第1张

甜酒酿太干要不要加水(甜酒可以加水再发酵吗)

甜酒太干一般建议不要加水。如果一定要加少量的凉开水,加多了可能容易影响甜酒的口感。甜酒又称甜米酒,是我国江南地区的一种小吃。它的主要原料是蒸糯米和一种葡萄酒酵母。

甜酒酿太干要不要加水

一般酿造甜酒时,建议注意酿造环境的温度。一般甜酒发酵时,温度过高或过低,都会影响糖化。推荐温度30~35℃左右。

酿造甜酒时,需要注意发酵时间。发酵时间过长,酒精含量增加,糖分容易降低。如果酿造时间足够长,甜酒可能会变成米酒、绍兴酒或者米醋。

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