机体的正常运转依赖于多种元素的支持，其中碘是人体不可缺少的微量营养素之一，也是合成甲状腺素的重要原料。如果碘缺乏，身体御寒能力就会降低。但是，没有必要过度补充。日常生活中，注意多吃含碘量高的食物，就可以满足身体所需的含量。今天，蓉儿为大家推荐10种“高碘”食材。每天吃一些御寒滋补，帮你精力充沛的度过冬天。
第一种：海带海带是我们日常生活中常见的食物。它富含碘，是缺碘人群必吃的食物之一。被誉为“海上蔬菜”、“含碘状元”、“长寿菜”。吃起来脆嫩可口。可以做汤，也可以做凉拌菜，鲜美可口。
推荐食谱【海带炖排骨】
食材清单:海带结、排骨、大葱、姜、葱段、料酒、盐。
[制造步骤]
1.先将准备好的海带结放入沸水中煮5分钟，然后捞出，用清水冲洗表面的粘液，控水备用；
2.将排骨剁碎，放入清水中浸泡一会儿，泡出血水；
3.锅中加水，将冷水放入排骨中，水烧开后煮2分钟，然后取出，冲洗水龙头下的浮沫；
4.准备一个砂锅，放入处理好的排骨，加入几片姜、葱、料酒一起放入锅中，加入适量的水，大火烧开；
5.盖上锅盖，转中火继续炖。排骨炖了差不多30分钟后，就可以把海带结放锅里了。同时根据个人口味加点盐，转大火继续煮10分钟。
6.汤煮好后关火撒一把葱花点缀，出锅即可享用。
第二种：带鱼带鱼肉质细嫩，富含蛋白质，富含人体所需的多种微量元素，营养丰富，鱼刺少，非常适合老人和小孩食用。
推荐食谱:【红烧带鱼】
【配料清单】带鱼、淀粉、菜籽油、姜、葱、蒜、干辣椒、八角、生抽、香醋、白糖、盐、水淀粉、葱花。
[制造步骤]
1.去带鱼头尾去除内脏，然后洗净，切成5cm左右的段，放入碗中加入淀粉，使带鱼均匀涂上淀粉；
2.锅中倒入菜籽油，中火加热至七成热，放入带鱼，中小火炸至表面金黄，捞出沥油；
3.锅内留底油，放入姜、葱、蒜、干辣椒、八角炒香，再加入适量开水，放入炸好的带鱼，加入生抽、香醋、糖、盐，转小火炖5分钟左右，使带鱼入味；
4.最后可以加一点水淀粉，让汤变浓。撒一点葱花就可以享用了！
第三种：紫菜紫菜是一种常见的海藻食品，味道鲜美，营养价值高。它富含蛋白质、维生素、食物纤维等。其蛋白质含量是鲜蘑菇的9倍，高于普通蔬菜。因此，紫菜享有“营养宝库”的美誉。
推荐食谱【紫菜鸡蛋汤】
【配料清单】紫菜、鸡蛋、葱花、盐、香油
[制造步骤]
1.紫菜撕成小块，鸡蛋一个一个打，拌匀备用。将洋葱切成葱花；
2.锅中加入适量的水，烧开。加入紫菜烧开，关火。将蛋液围成一圈倒入锅中。待鸡蛋形成蛋花后，加盐、香油，撒上适量葱花，即可享用！
第四种：干贝扇贝作为一种含碘量很高的食品，被誉为“海鲜之宝”，是一种非常珍贵的营养食品，富含蛋白质、碳水化合物等营养成分，老少皆宜。
推荐食谱【糯米鸡】
材料:糯米500克，香菇6朵，干贝15个，鸡腿4个，蛋黄10个。
辅料:姜末1个，料酒2勺，生抽2勺，蚝油1勺，盐1勺，糖1勺，酱油2勺，香油1勺，生粉1勺，食用油适量。
[制造步骤]
1.糯米500克泡水2小时，香菇6朵，干贝15朵，温水浸泡。
2.然后我们准备四个鸡腿，先用剪刀把骨头去掉，再切成小块。做糯米鸡的时候，建议不要用纯鸡胸肉，因为味道比较木，鸡的其他部位都还可以；
3.1将姜末、2勺料酒、2勺酱油、1勺蚝油、1勺盐、1勺糖混合，然后加入一勺生粉，拌匀后放入切好的鸡腿中腌制；
4.准备10个蛋黄。水烧开后，先把荷叶扔进去，找个盘子压着，避免漂浮。将荷叶煮熟去掉苦味，然后将蛋黄放在上面一起蒸；
5.香菇和瑶柱泡好后捞出，香菇切片，瑶柱撕成小块；
6.泡蘑菇后的水中加入一勺淀粉拌匀备用；
7.蛋黄煮熟后，关火取出。荷叶也是从冷水中捞出来的。冷却后切成两半，沥干水分备用；
8.在锅里烧热油，加入蒜末炒香。首先加入鸡肉翻炒。鸡肉变色后，加入蘑菇和干贝。翻炒两分钟后，倒入香菇水，盖上盖子煨成汁；
9.然后把泡好的糯米倒掉，沥干水分。锅里的汤干了以后，拿出来备用。锅里没必要放油。把糯米直接倒进去，中小火慢慢搅拌。我知道大部分人都是煮糯米或者蒸糯米，但是我更喜欢小火炒糯米的味道。吃起来更有韧性，更有嚼劲，也不会黏腻。
10.水炒干后加入1汤匙油，继续翻炒。将糯米炒至八分熟，加入2汤匙酱油和1汤匙香油。炒好后就可以出锅了。
11.接下来，我们将开始包装。先铺一层糯米，一勺鸡肉，一个蛋黄，再在荷叶中间铺一层糯米；
12.压实后整理一下形状，然后就可以包起来了。先从底部包起来，然后左右两边，最后盖在顶部。
13.所有的包包好后，用冷水蒸。水烧开后，再用大火蒸30分钟，出锅。
一开盖，肉香荷叶香。事实上，我迫不及待地想尝一个。糯糯的口感很有嚼劲，鸡肉的味道完全渗透到糯米里。带着荷叶的清香，回味悠长。如果吃不完，放凉后放入冰箱冷冻。下次吃的时候，直接下锅蒸就很方便了。
第五种：虾皮虾皮中含有陆地和淡水生物所缺乏的碘，还含有极其丰富的钙。它被称为“钙银行”，可以用来增强各种菜肴和汤的新鲜度和味道。
推荐食谱【槐花包子】
[成分列表]
主食:槐米干50g，猪肉一块。
面团:中筋面粉400克，酵母4克，糖3克，温水200克。
调料:葱、姜、蒜，酱油2勺，蚝油1勺，食用油2勺，鸡精1勺，胡椒粉1勺，糖1勺，虾皮1把，葱花1把。
[制造步骤]
1.首先，我们将50克干槐花洗净，然后加热浸泡30分钟；
2.这个时候我们刚来做面团:中筋面粉400g，酵母4g，白糖3g，温水200g。用筷子搅拌到没有干面粉后，我们把它搓平，盖上保鲜膜醒发至2倍大小；
3.这时候槐花也泡好了。先把里面的水挤出来。
然后准备一块猪肉，切成小块，用绞肉机绞碎。倒出来之后，我们就可以开始搅拌馅料了。
4.先放入槐花，再放入葱、姜、蒜调味、去味。
然后2勺生抽，1勺蚝油，2勺食用油，1勺鸡精，1勺胡椒粉，1勺糖，1把虾，1把葱花，然后搅拌均匀，腌制半小时，味道更好。
5.肉馅腌制好后，面团就做好了。先揉排气，再拿出来，搓成长条，分成小剂量。用手掌压每一小剂，然后我们就可以开始擀面团了。卷成中间厚边薄的包子皮；
6.包一汤匙腌肉馅，就可以开始包了。今天，我们来做一个柳叶包。第一步是往里挤，然后左右挤。挤了这么多，整理一下就好了。其他人都做柳叶饺子。今天我们来做一个柳叶包，看看蒸出来是不是也一样好看。
7.全部包好后，我们把它放入蒸笼，醒发两次到1.5倍的体积。醒后我们可以放在锅里蒸，放入冷水中，放在火上15分钟，关火再焖3分钟；
我们的包子好了。比起柳叶娇子，好像可爱多了，胖乎乎的，软软的。看着就特别喜欢。槐花的香味配上猪肉的鲜美，就算放再多的肥肉也没关系。吃起来清爽不油腻，特别香！
第六种：鸭蛋鸭蛋含有丰富的蛋白质、脂肪和多种矿物质，容易被人体消化吸收，对人体有一定的滋补作用。
推荐食谱【咸鸭蛋】
配料清单:新鲜鸭蛋30个，水5斤，盐1斤，高度白酒100克。
[制造步骤]
1.先把新鲜的鸭蛋清洗干净。鸭蛋表面很脏，用干净的海绵擦干净。这里有30个鸭蛋。所有破裂或打碎的鸡蛋都应该拣出来。
2.清洗后放在晾衣架上，然后放在太阳下晾干水分。晒干的鸭蛋不容易坏，还能打开鸭蛋的毛孔，帮助出油。
3.然后把所有的鸭蛋放在一个大碗里，用高度白酒浸泡20分钟。酒精度越高，鸭蛋越香。
4.这个时候我们用锅烧水，5斤水，1斤盐。锅里的水烧开后，盐会慢慢融化，然后关火冷却。
5.完全冷却后，我们准备一个无水无油的罐子。先把泡好的鸭蛋放进去，然后倒入100克白酒。最后倒入全部冷却的盐水，盖上盖子，密封，放在暗处腌制1个月。温度越高，腌制时间越短，所以热天做咸鸭蛋更快。
6.1个月后，我们来看看效果。首先，弄些鸭蛋。
不煮了，就打几个看看。蛋黄凝固得很好，可以用来做咸蛋黄。
7.在180℃的烤箱里烤14分钟。出来就可以直接用了。出来的时候已经流油了。这个可以用来做月饼、蛋黄酥或者绿球；
8.我们再做四个看看整体效果。放入冷水中煮沸，水烧开后再继续煮12分钟。捞出来后就是熟的，可以直接吃。
我们先来看看油流动的效果。用筷子轻轻一压，都流出来了。已经腌制的很好了。
蛋黄都是沙油的，没有失败。与直接裹盐烘干的方法相比，这种湿盐配方口感更均匀，方法也更简单。
没有什么特别需要注意的。主要是鸭蛋要够新鲜，温度和时间要够，这样咸蛋才不会发臭，容易流油和沙。
第七种：柿子柿子中含有丰富的碘，可以预防碘缺乏引起的甲状腺疾病，促进肠胃蠕动，呵护肠胃健康。他们有“果中极品”的美誉。
推荐食谱【柿饼】
【配料表】柿子
[制造步骤]
1.柿子洗净沥干水分，然后将柿子去皮；
2.把锅里的水烧开。水烧开后，把柿子扔进去烧。
3.然后将柿子放入框中，取出晾干。或者用绳子把柿子梗绑好，再把柿子挂起来晾干；
4.晒了几天柿子，第一次开始捏柿子。力度要轻一些。再过几天，柿子就要第二次捏了。保持力度好，不要压坏皮肤。
5.两三天第三次捏柿子，这次力度更大。最后晒晒太阳，感觉里面软软的。
6.拿一个大一点的工具盛柿饼，一层一层的柿饼，最后盖上；
7.十天后会长白霜，可以一个一个的放在纸箱里；
第八种：芹菜冬天天气干燥，容易上火。建议多吃芹菜，芹菜水分充足，口感爽脆，营养丰富，具有清热解毒、助消化、清肠通便等功效。
推荐食谱【芋头芹菜丸】
【食材清单】五花肉、芋头、芹菜、葱、姜、蒜。
[制造步骤]
1.先准备芋头，洗干净后去皮。
2.剥三个小笼包，搓成丝，打包。加入2勺盐腌制一会儿，让馒头丝变软。
3.然后我们来切肉，用小刀把五花肉换成小块，加几片姜，用绞肉机打成肉沫。倒出后，放在一边。
4、一小把芹菜，切成小方块。
5.最后，我们切一些葱，姜，蒜。
6.接下来开始翻炒，锅里倒油，肉末翻炒，颜色变白时放入葱、姜、蒜，把芹菜丁倒入，炒好开始调味，盐、鸡精、酱油、蚝油。炒好后关火，撒上葱花。
7.然后倒入腌制好的芋头，先搅拌均匀。
8.加入50克红薯粉，揉成团就行，然后抓一把揉成小球。如果感觉太稀，不成形，那就得加适量的红薯粉，全部揉好，装盘。
9.然后放在锅上蒸。大火蒸20分钟即可。
10.这个时候我们的丸子也是蒸的。取出后撒一点葱花装饰即可。好吃的芋头丸子可以开始了。红薯粉加进去吃它们，很香，不会散。
第九种：鸡蛋鸡蛋含碘量高，鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、胆固醇等微量营养素，是人体最佳营养来源之一。
推荐食谱【西红柿炒鸡蛋】
食材清单:西红柿2个，鸡蛋3个，蒜末，葱花。
[制造步骤]
1.将2个西红柿洗净，切成小块。
2.在碗中打3个鸡蛋，加入1茶匙盐搅拌备用；
3.热油倒入热锅里的蛋液里。蛋液凝固后，用筷子搅拌。煎好后，先盛出。
4.锅里加少许油，转中火，炒西红柿，加一勺盐，更容易出汁，再加一把蒜末提味，继续炒2分钟。
5.加入半碗水和2勺糖，盖上盖子炖一会儿。汤只剩一半时加入鸡蛋；加点酱油和调料，拌匀，然后出锅放一把葱花。酸酸甜甜的番茄炒鸡蛋就做好了，汤拌饭是绝配；
第十种：菠菜"经常吃菠菜可以保持大脑健康。"菠菜被称为“蔬菜之王”，营养价值很高，也被称为“营养模范生”。
推荐食谱【菠菜饺子】
【食材清单】胡萝卜1根、菠菜1根、香菇适量、鸡蛋3个、虾皮适量、玉米淀粉一汤匙、面粉一汤匙、玉米粉适量、生抽、蚝油、香油、盐。
[制造步骤]
1.胡萝卜1根，先去皮后切丝；1菠菜，加水洗几遍。洗完后拿出来放在一边。
然后把锅里的水烧开，在水里加一勺盐和一点食用油，先把蘑菇焯3分钟，然后捞出放在一边。然后将菠菜焯1分钟，取出，放凉。
菠菜的颜色会是绿色的，把水挤出来，先包好；然后将胡萝卜丝倒入水中1分钟，取出。
2.在碗里打3个鸡蛋，搅拌均匀，然后在锅里加热，倒入蛋液，搅拌成鸡蛋花。
3.然后我们把蘑菇和菠菜切好，先把蘑菇切片，再切成小方块；菠菜切小块；
4.然后准备一个大碗，倒入菠菜，蘑菇，胡萝卜和鸡蛋，然后加入一把虾皮开始调味，酱油，蚝油，香油和盐，然后一汤匙玉米淀粉和一汤匙面粉。
搅拌均匀后，可以揉成一团。如果太稀，就加面粉。如果太干，加一点水。可以揉成一个小球。
5.全部揉好后，滚上一圈玉米面，就薄薄的一层；
6.然后放入蒸笼，每一个之间留一点空的空隙。水起，8分钟火出蒸锅；
7.蒸饺子的时候先调个蘸料，蒜末，小米辣，葱花，酱油，香醋，香油，胡椒粉，盐，糖，水少许。拌匀后就ok了，这样蘸着酸辣，开胃，做凉拌也很好吃；
8.丸子蒸好后，就可以出锅了。颜色很漂亮，放在盘子里就可以吃了。薄薄的一层玉米面，不仅口感细腻，还特别香；掰一掰，里面全是菜，又好看又好吃，清爽不油腻。做早餐也更快更简单。
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