疫情期间生鲜冷链配送蔬菜

疫情下应急食品怎么选择 蔬菜水果等生鲜如何正确储存

疫情下，多囤积粮食是必要的，但在囤积粮食的时候，最好买一些便于储存的应急食品。那么，如何选择应急食品呢？新鲜果蔬如何正确存放？下面的八宝。边肖带来了一个介绍。

疫情下应急食品怎么选择

1.给你家里的每个人提供三天不会腐烂的食物和水。热量按每人每天2000卡左右计算。

2.富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质等营养成分。食物储藏是首选。从日常快消品中选择保质期长的食品，如保质期长的罐头、压缩饼干等。

3.坚固耐用的包装，类似于罐头或铁盒，比纸箱好得多。

4.应急食品是在紧急情况下吃的，所以最好直接吃，只加热或加水，或者干脆煮了吃。

5.建议大家平时趁着打折的时候多买些日常食品，既能保证一定的库存，又能持续消耗，避免浪费。

当然，建议我们储存日常使用的食物，并不意味着我们应该紧张和恐慌，因为目前疫情已经得到控制。但是适当的多准备一些食物总是“有备而来”，可以让我们的心更踏实，更安心。

蔬菜水果等生鲜如何正确储存

这些不要放在冰箱里，放在阴凉干燥的地方就可以了。

米面油等。，可在室温下保存，用完后密封。这种食物水少不容易变质，不用太担心。以下食物也是不用或者不能放冰箱的。在家里找个阴凉干燥的地方就可以了。

马铃薯

将表面水分晾干，放入黑色或较厚的袋子中，避光保存，否则容易发芽变绿。

甘薯

红薯不能冷冻，否则会形成不是蒸熟的硬心，吃起来很不好。晾干，找个阴凉干燥的地方存放。

大白菜

北方储存白菜的人都知道，白菜冬天不需要储存在冰箱里，可以储存在阴凉干燥的地方。另外，卷心菜对冰箱来说太大了。不要用塑料袋包着，很容易腐烂，打开就好了。如果表面的叶子是干的，吃的时候拔出来就行了。

另外，西红柿容易冻伤，不要放在冰箱里。把洋葱放在阴凉干燥的地方就可以了；不要把洋葱、大蒜和生姜放在冰箱里。放在冰箱里很容易发霉腐烂。

这些要放冰箱里，但也要讲究方法。

首先，记住冰箱不是保险箱。并不是食物放进去不安全，储存不正确。相反，冰箱会让食物变坏得更快。

食用肉

肉买回来后，装进一人一份的小包装，密封在袋子里，冷冻。一顿一顿拿出来吃。肉不能反复解冻。解冻过程中，温度升高，有利于细菌繁殖。

生菜和绿叶蔬菜

晾干水分后，用厨房纸巾包好，放入冰箱。如果不是太麻烦的话，可以再放一层塑料袋或者保鲜袋，可以延长几天到一周的保存期。不要贴在冰箱壁上，很容易结冰。

不要把买的新鲜蔬菜直接闷在塑料袋里。植物被采摘后会呼吸。散发出来的水分会增加塑料袋内的湿度，不仅使果蔬更易腐烂，也有利于霉菌的生长。

卷心菜

如果你想储存卷心菜，你最好把它们整个储存起来。如果没吃完一半，用保鲜膜包好冷藏。但是要尽快吃，不然切口容易氧化变质。

胡萝卜

胡萝卜可以洗干净，晾干，用纸包好，冷藏。

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