如果蛋清打不发怎么办

蛋清打不发怎么补救(蛋清打不发怎么补救加多少泡打粉)

如果打不动蛋清，可以加一点发酵粉或者加点醋，有助于蛋清通过。要去掉蛋清，要掌握正确的方法。先把蛋清放在干净无油无水的容器里，用打蛋器把蛋清打出去，直到出现大气泡，然后分几次加入适量的白糖，继续打。

蛋清打不发的补救方法

如果不能打蛋清，可以加一点发酵粉。发酵粉是送它的动力。你放进去之后就可以继续发了。也可以加点醋，帮助蛋清送进去。打鸡蛋是一门技术。如果你掌握了正确的方法，你很容易成功。

送蛋清，要把蛋清放在干净无油无水的容器里，打蛋器上不能有油和水。用打蛋器同向搅拌，直到出现大泡沫。分几次加入适量白糖，继续搅打打发鸡蛋。

要做一个成功又好吃的蛋糕，配料比例要正确，蛋清是非常重要的一步。冬天建议用40度左右的温水垫，在蛋盘下面滴几滴白醋。夏天蛋清的温度要保持在23度左右。

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