怎样煮毛豆不变黄保持绿色?

怎么煮毛豆翠绿不变黄(毛豆怎么煮会比较翠绿)

将毛豆洗净，切去两头，将盐、食用油、毛豆放入锅中，一起煮10分钟，煮好后再次放凉。之后在油锅里放入姜末、蒜粉、胡椒粉使其变香，然后放入毛豆翻炒，再放入盐和豆瓣酱翻炒，然后加水炖两分钟，毛豆就熟了。

煮毛豆翠绿不变黄的方法

1.要把煮熟的毛豆做成绿色和黄色，先把毛豆清洗干净，然后用刀把毛豆的两端都切掉，这样可以让毛豆更容易入味，也有助于增加毛豆的口感。

2.将盐和食用油放入锅中，然后加入毛豆，煮10分钟。煮熟后捞出，立即用冷水冲洗。之后，在油锅中加入姜末、蒜末和胡椒粉至香，然后加入辣椒酱翻炒均匀。

3.将毛豆倒入锅中，翻炒均匀，加入少许盐和豆瓣酱，翻炒一会儿，再加入适量的水，煮一段时间。锅里的水干了以后，毛豆也可以煮了。

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