香椿炒鸡蛋有什么营养价值

香椿炒蛋是一种以香椿和鸡蛋为主要原料的家常菜的名称。香椿含有维生素E和性激素类物质，具有抗衰老和壮阳滋阴的功效，因此有“促孕激素”的美称。那么香椿炒鸡蛋的寓意是什么呢？让我们一起来看看吧。

年年有春，年年有蛋，年年有乐。

香椿的功效

1.药用价值

香椿含有钙、磷、钾和钠。具有补虚壮阳、固精补肾、养发生发、消炎止血、止痛行气、调血健胃的功效。肾阳虚、腰膝冷痛、遗精、阳痿、脱发的人都要吃。香椿含有维生素E和性激素类物质，具有抗衰老、壮阳滋阴的作用，对不孕症有一定疗效，故被誉为“促生育剂”。

2.食用价值

香椿被称为“树上的菜”，是香椿的嫩芽。每年春天谷雨前后，香椿的嫩芽可以做成各种菜肴。它不仅营养丰富，而且具有很高的药用价值。香椿叶厚而嫩，绿叶红边，似玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养丰富程度远高于其他蔬菜。这是宴会上不可多得的美味。香椿头营养丰富。据分析，每100克香椿头含蛋白质9.8克，钙143毫克，维生素C115毫克，在蔬菜中名列前茅。此外，它还含有135毫克的磷，1.36毫克的胡萝卜素，以及铁和B族维生素等营养物质。

这就是香椿炒蛋的寓意。希望今天分享的内容能帮到你。祝你生活幸福，身体健康。