藕粉的功效与营养价值

莲藕淀粉含有蛋白质、葡萄糖和多种微量元素。能补益气血，健脾胃，滋阴润肺，对气血两虚者有很好的滋补作用。莲藕淀粉富含淀粉和碳水化合物，容易消化吸收，能刺激食欲。莲藕淀粉口感粘稠，还具有清热解暑的作用，非常适合夏天食用。

什么是藕粉？莲藕淀粉除了含有淀粉、葡萄糖和蛋白质外，还含有钙、铁、磷和多种维生素。它在中国食物和日本食物中被用作增稠剂。

藕粉的功效与营养。清热凉血莲藕性寒，有清热凉血的功效，可用于治疗热病；莲藕味甘，水润，对发热口渴、鼻衄、咯血出血者尤为有益。2.健脾开胃莲藕中含有粘蛋白和膳食纤维，能与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，促进排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出独特的香味，还含有鞣质，具有一定的健脾止泻作用，能增进食欲、促进消化、刺激食欲、健脾，有利于食欲不佳、食欲不振者的恢复。

3.益血生肌莲藕营养价值高，富含铁、钙等微量元素，并含有丰富的植物蛋白、维生素、淀粉，具有明显的补益气血、增强人体免疫力的作用。所以中医称之为“补中养气，补气”。4、止血化瘀莲藕淀粉中含有大量的鞣酸，具有收缩血管的作用，可用于止血。莲藕还能凉血散血。中医认为能止血不留瘀，是热病的食疗佳品。