透明饺子皮用什么面粉

1、用的是玉米淀粉和澄粉。

2、澄粉这是一种无筋面粉，主要原材料是小麦。将澄粉和澄粉在一起用开水冲开，就可以制作出透明的面粉了。

3、要想饺子皮非常的晶莹剔透，那就可以将澄粉和玉米淀粉混合在一起和面。小麦粉加玉米淀粉是做不出晶莹剔透的饺子皮出来。

透明饺子皮包出来的饺子，从颜色上就非常的吸引人，能看见里面的馅，透明的饺子其实还有另外一种叫法，叫水晶饺子。