莲雾心是绿色还能吃吗

莲雾心是绿色还能吃吗

莲雾绿心可能是没有成熟，不一定是坏了，这种吃起来味道不太好，不适合食用。

莲雾是由轻变红的,越是成熟,颜色越红,一般夏天上市的莲雾颜色为紫红色,冬天上市的颜色接近为紫色。

莲雾的果肉的颜色呈白色带淡红。至于它的味道，至今我还回味无穷。果肉海绵质，但口感清脆，咬到嘴里一股清甜从舌头直滑入我的心田，肉中那饱满的水分在口腔中滋润着我的喉咙，滋润着我的心。爽脆的果肉在嘴里嚼的“噶”“噶”响，每咬一下，就甜一下。

莲雾怎么挑选：

1、大小。一般来说4个莲雾称一斤是上品，7个以下为一斤的就是下品。而4-5颗为一斤的，就属于中上的品质；5-6颗属于不上不下的品质。

2、甜度。一些果农愿意让购买者尝试莲雾，按个人对甜味标准来选购就能买到满意的莲雾了。如果果农不愿意让购买者试试味道，大家也不要灰心，还有其他办法挑选出品质好的莲雾。

3、肉质。购买莲雾的时候可以看看皮是否够薄。皮薄肉多而海绵质少的莲雾品质更好。

4、色泽。莲雾的颜色在冬季最深，随着天气的转暖也会变淡。一般来说红色暗黑的最佳，其通常被称为黑珍珠。因此按着季节变化挑选莲雾的颜色是其中一个方法。当然，挑选莲雾还可以看看莲雾的底部张开度，张开得越大的果实越是成熟。

莲雾怎么吃好吃：

1、莲雾果皮有一层自然带光泽果腊，颜色有乳白、青绿、粉红、深红暗紫等，果肉带有海棉质，水份含量多，不但清甜又带有淡苹果香，含有少量蛋白质、脂肪、碳水化合物及矿物质等营养成份。适合生食，冰凉后，更是美味。莲雾果实中空(也有实的)，状如蜡丸，在宴会席上人们还喜欢用莲雾作冷盘，是解酒妙果。

2、莲雾淡淡的甜味中微带点酸，有一股苹果的清香，食后齿颊留芳。在莲雾中心挖个洞，塞进肉茸，用猛火蒸约10多分钟，是台湾著名的传统名吃，美其名曰“四海同心”。

3、用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间，然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食疗佳肴。

4、莲雾不耐贮藏，一般室温下只能贮存一周，采收包装后宜立即送往市场出售。莲雾以鲜果生食为主，也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁等。