出花园在每年农历正月十五或者七月初七举行。
出花园在潮汕可以说是比较隆重的节日之一,一般来讲这一天出花园的孩子会收到红包,收到红包了,父母需给回礼,买些喜庆的东西送过去,包括食用油、白糖、饼等,这各家有各家的安排,后来觉得回礼这些东西不怎么实用,就回送一些比较喜庆的礼物,如沙琪玛,饼干等等。随着人们生活水平提高和观念的改变,孩子们收到的出花园礼物,除了金银首饰等礼品外,也有与时俱进的手机、相机、名牌服饰等。送好一点的礼物孩子喜欢,自己脸上也有光是家长们送孩子花园礼最常见的心态。
出花园当天孩子不能去离家太远的地方,也不能过桥,为的就是图一个好兆头,这天孩子提出的要求或者是说的话,父母都要听,一般不到万不得已的情况下是不会拒绝的,等到下午的时候,父母就会把出花园者的兄弟姐妹以及其他小朋友叫过来围着小桌子一起吃鸡,吃鸡的时候跟平时不一样,不是用切的,而是小孩自己用手撕的。
潮汕的成人礼被称为出花园,出花园是没有性别区分的,无论男女15岁都是要举行成人礼的。有15岁男女孩的家庭,要在旧历七月初七乞巧节和七月十五中元节或另择日为孩子备办三牲果品拜别公婆神,表示孩子已经长大,可以走出园,不再是终日在花园里玩闹的孩童了。其仪式是将三牲果品合凑成四件或八件或十二件,陈置在俗称胶掠上,请出公婆神的神炉,由出花园的孩子跪拜,拜毕,以后就不再拜了。出花园的孩子要穿红皮屐,吃公鸡头,所有食品都要吃一点,还有穿红皮屐和吃公鸡头的习俗。
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