芋圆为煮了什么表面会发白

1、煮了芋圆表面发白，可能是因为没有煮熟的缘故，一般来说最好是在锅里的水开了再下锅煮，基本上芋圆浮起来之后煮个2分钟左右就可以了。

2、而如果是刚从冰箱里面拿出来的，最好是在浮起来后煮个4~5分钟，这样表面发白的情况就会好很多。

3、再者，也有可能是在制作芋圆的时候方法不对。如果芋头和木薯淀粉在制作的时候加多了，就会导致成品容易发表，还会断裂，最好是按照芋头和木薯淀粉3：1的比例进行配制，且保证淀粉涂的均匀，这样就不会表面发白或者是粘连到一起了。