为什么芋圆吃起来很硬

为什么芋圆吃起来很硬,第1张

为什么芋圆吃起来很硬

1、芋圆吃起来口感比较硬,很有可能是制作淀粉不对的缘故。

2、一般制作芋圆的材料是木薯淀粉,在制作的时候用滚水烫熟,只有这样成品才会又Q又有d性,要是用其它d性略差的淀粉来制作的话,等做好之后口感难免就会变硬了。

3、另外在制作的时候也要控制好淀粉和水的比例,淀粉不能过多,否则也会导致吃起来很硬,不过在这个过程中要注意,要是芋头的含水量比较少的话,那么在烫淀粉的时候就需要多加一些水,含水量多的话,就可以少用点水。

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