新疆皮牙子是什么东西

新疆皮牙子是什么东西,第1张

新疆牙子是什么东西


1、新疆人说的皮牙子一般是指洋葱,它是百合科、葱属多年生草本植物,供食用的部位为地下的肥大鳞茎。

2、洋葱鳞茎粗大,近球状。纸质至薄革质,内皮肥厚,肉质柔嫩,汁多辣味淡,适于生食。洋葱营养价值较高,在国外被誉为“菜中皇后”。

3、洋葱原产亚洲西部,中国内外均广泛栽培,是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要分布在福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。

4、馕是新疆传统食物之一,有一种皮牙子馕深得当地民众喜爱。皮牙子馕就是把洋葱和到面里做出来的馕,带有皮牙子的香味。




洋葱(皮牙子)根据皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种。白皮种鳞茎小,外表白色或略带绿色,肉质柔嫩,汁多辣叶淡,适于生食。黄皮鳞片肉质,微黄而柔软,辣味较浓。红皮鳞片肉质稍带红色,呈扁球形或圆球形,代表品种有上海红皮等。以上就是小编对新疆皮牙子是什么东西的介绍,适量食用皮牙子有利于身体健康。

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