食品添加冰乙酸有害吗

食品添加冰乙酸有害吗,第1张

食品添加冰乙酸有害吗


1、冰乙酸分为工业冰乙酸和食品冰乙酸,食品冰乙酸可以作为食品添加剂、调味品等使用,在食品中添加适量的冰乙酸对人体一般是没有害的。

2、虽然食用冰乙酸的PH值在人类可食用的范围内,但是不可以过量食用,如果过量食用,对人体健康有危害。

3、我国以前可以用冰乙酸制作配制食醋,不过2021年发布了《食品安全国家标准食醋》(GB2719—2018),其要求食醋企业不得再使用冰乙酸等原料配制生产食醋。

4、乙酸广泛存在于大自然中,比如水果、植物油、动物的组织内、动物的血液中等都有它们的存在,在水果、植物油中主要以酯的形式存在,在动物血液、动物组织内主要以游离酸的形式存在。




冰乙酸可以应用在工业领域和食品领域,工业上可以用于生产乙酐、乙酸酯及乙酸纤维素等,也可以用在某些酸洗和抛光溶液中,也可以用做催化剂,食品上可以作为增香剂、酸化剂等使用。

以上就是对“食品添加冰乙酸有害吗”的回答,通过回答我们知道了冰乙酸分为工业冰乙酸和食品冰乙酸,在食品上可以作为酸化剂、增香剂等,在食品中适量添加是没有害的。

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