吃野菜好不好

吃野菜可以抗癌吗 吃野菜的正确姿势

春天吃野菜，很多人挖野菜吃。其中，有很多说法是吃野菜可以防癌，其实不然。另外，吃野菜要警惕中毒。那么，吃野菜的正确姿势是什么呢？下面的八宝。边肖带来了一个介绍。

吃野菜可以抗癌吗

谣言:春天是植物的发芽期，是吃车前草、蒲公英、榆钱等野菜的时候。民间有传言说吃野菜可以抗癌。

真相:中国科协主办的中国科普平台上有一篇文章说，到目前为止，没有一种野菜被认定为抗癌植物或药物。在临床医学上，抗代谢药物、激素、免疫剂和一些植物抗癌药确实可以杀死一些肿瘤细胞。植物抗癌药可以抑制有丝分裂或酶的作用，从而阻止细胞再生所必需的蛋白质的合成。而植物中所含的天然抗癌成分含量很少，达不到抗癌药物的有效浓度和剂量。

吃野菜的正确姿势

清明时节野菜飘香，但如果在挖野菜、吃野菜时忽视了食品安全，一场美味的旅行可能会变成一场噩梦。

哪里不能挖野菜？

野生(包括小区绿地)和公园野菜，由于其生长环境和过程不可控，其“生命经历”无法追溯为人工种植的蔬菜，食用存在很大的安全风险，不建议食用。

生长在重金属含量高的土壤中的野菜富含一定量的重金属，大量食用可能会对人体造成严重伤害，不建议食用。

长路边的野菜可能长期受汽车尾气污染，含有高含量的致癌多环芳烃，不建议食用。

吃野菜时如何正确处理？

盐水浸泡

野菜上附着着许多杂菌和杂质。洗完后，它们应该浸泡在淡盐水中。建议不要少于1小时。

吃之前趁热

有些野菜含有轻微毒性，食用前用热水焯一下，可以去除野菜的苦味，口感更好。

野菜中毒应警惕哪些症状？

如果食用野菜后出现胃痛、恶心、呕吐、腹泻等症状，要警惕食物中毒。

有些野菜可能含有过敏物质，过敏体质的人食用后可能会产生过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿等症状。

意外中毒怎么办？

如果意识清醒，患者可以喝浓茶或温水，然后用筷子刺激咽喉，催吐。喝水，吐出来，重复多次。

呕吐、腹泻严重的人要多喝水，补充电解质(药店出售的腹泻口服生理盐水即可)。

在自我治疗的同时，以最快的速度将患者送往医院，以免耽误最佳治疗时间。

内容就这些了。请继续关注更多信息。

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