螺蛳粉开水煮还是冷水煮呢

1、螺蛳粉一般用开水煮，但有部分螺蛳粉很硬，很难煮烂，那就用冷水泡软后，再用开水煮。螺蛳粉煮到粉丝可以用筷子弄碎就可以吃了，为了粉条更具韧性，还可以煮熟后过一遍冷水再食用。

2、煮螺蛳粉的时候，首先加入清水煮沸，再下入螺蛳粉煮5~8分钟后，将螺蛳粉捞出过冷水备用。然后把螺蛳粉中的材料都加入锅中煮熟，再将螺蛳粉下入锅中，根据自己的口味加入适量的红油即可食用。

3、螺蛳粉属于不太健康的食物，不适合长期的进行食用。螺蛳粉中的螺蛳是凉性食物，不适合脾胃虚寒、体质偏寒的人进行食用，很容易导致腹寒等症状。另外，螺蛳粉的味道比较大，食用时记得保持房间通风，让空气流通。

综上所知，螺蛳粉一般是用开水煮的，不过之后需要过一次冷水，这样螺蛳粉会更好吃。