拉缸盐海参什么意思

1、处理的方法：拉缸盐海参可以分为干盐海参以及盐汤海参两种处理方法，干盐就是将处理好的海参直接用干盐覆盖，而汤盐就是指将处理好的海参放在含盐溶液内浸泡。

2、存放时间：拉缸盐海参的冷藏存放温度最好是在0至4摄氏度左右，也可以直接放在阴凉潮湿的环境下存放，但是拉缸盐海参不能够冷冻。

3、拉缸盐海参的口感优势：拉缸盐海参与平常的干海参相比，拉缸盐海参的吸水性更加强，涨发率会更高，更能还原鲜海参的口感。

4、处理拉缸盐海参：在涨发拉缸盐海参的时候，要注意控制好火候，最好只使用小火，并且在涨发之前要先把海参表面的盐分清理干净。

拉缸盐海参是一种延长海参保质期的处理方法，其手法就是将海参处理加热之后使用盐进行腌制。拉缸盐海参与干海参相比，其吸水性会更强，涨发率会更高，也更能还原海参原本的口感，并且最大限度地保持海参原有的营养。在处理拉缸盐海参的时候一定要先将海参表面的盐分清理干净，并且涨发的时候注意控制火候，最后使用小火进行涨发。以上就是关于问题“拉缸盐海参什么意思”的解答。