马拉糕和发糕的区别

马拉糕跟发糕的区别在于：

一、制作不同

马拉糕由面粉，鸡蛋，猪油，牛油混合发酵三日，最后放在蒸笼蒸制而成，而发糕是由糯米制成米浆加上白糖或红糖，发酵粉，搅匀后倒入特制的蒸笼内蒸制。

二、口感不一样

马拉糕呈金黄色，新鲜吃时非常蓬松，柔软，带有轻微的香味，发糕呈白色，闻着香，吃起来甜而不腻，糯而不粘。

三、原料不同

马拉糕主要原料面粉，糖，发糕主要原料纯粘米，加糖，发粉或糕种。

四、分布不同

马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一，发糕广泛分布于北方与南方广大地区。